LE MATCHA DANS LA CUISINE : RECETTES SUCRÉES À ESSAYER
Le matcha est un ingrédient incroyablement polyvalent qui peut être intégré dans de nombreuses recettes sucrées. Il ajoute non seulement une belle couleur verte mais aussi une saveur unique, tout en offrant des bienfaits pour la santé. Que vous soyez un fan de thé ou simplement curieux d'essayer quelque chose de nouveau, ces recettes au matcha sont parfaites pour égayer vos repas. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous séduire par la magie du matcha dans vos desserts !
Gâteau au matcha : Un délice moelleux et coloré
Le gâteau au matcha est un dessert moelleux et léger qui ravira vos invités. Il a une teinte verte vibrante et un goût subtil, parfait pour les amateurs de thé vert. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
- 180g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de matcha en poudre
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 100ml de lait
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait.
- Tamisez la farine, la levure et le matcha, puis incorporez-les au mélange.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir, éventuellement garni d’un peu de sucre glace ou de fruits frais.
Crêpes au matcha : Un petit déjeuner ou goûter coloré
Les crêpes au matcha apportent une touche moderne et originale à la recette classique. Elles sont non seulement belles avec leur teinte verte, mais leur goût subtil de thé vert ravira vos papilles. Ce plat est parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait (vache, soja ou amande)
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de matcha en poudre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le lait en continuant de fouetter.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
- Divisez la pâte en deux portions égales et ajoutez le matcha dans une portion, en mélangeant bien pour dissoudre le matcha.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte pour chaque crêpe et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
- Servez les crêpes avec du sirop d'érable, des fruits frais ou du miel pour un résultat délicieux !
Cookies au matcha : Croquants et fondants à la fois
Les cookies au matcha sont une manière simple et rapide d'incorporer le matcha dans vos desserts. Ces cookies sont à la fois croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, offrant une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 50g de sucre
- 50g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de matcha en poudre
- 100g de chocolat blanc (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine et le matcha, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez le chocolat blanc haché si vous le souhaitez.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseil pour le sucre : Pour les cookies, vous pouvez utiliser soit du sucre blanc (sucre normal), soit de la cassonade (sucre brun).
- Sucre blanc : Il donnera des cookies plus croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Cassonade : Elle apportera une texture plus moelleuse et un goût légèrement caramélisé grâce à la mélasse qu’elle contient.
Si vous cherchez des cookies un peu plus moelleux et avec une note sucrée plus riche, je vous recommande d'utiliser de la cassonade. Si vous préférez une texture plus classique et légèrement plus croquante, alors le sucre blanc fera l'affaire. Vous pouvez aussi mélanger les deux types de sucre pour une combinaison de textures et de saveurs !
Latté au matcha : Une boisson sucrée et réconfortante
Le latté au matcha est une boisson crémeuse et apaisante qui combine le thé matcha et du lait chaud. C'est la boisson idéale pour un moment de détente, pleine de bienfaits et de saveurs.
Ingrédients :
- 1 cuil. à café de matcha en poudre
- 250ml de lait (au choix)
- 1 cuil. à café de miel ou de sucre (facultatif)
Préparation :
- Chauffez le lait dans une petite casserole.
- Dans un bol, ajoutez le matcha et un peu d’eau chaude (environ 60 ml) et fouettez jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Versez le lait chaud dans le bol de matcha, ajoutez du miel ou du sucre selon votre goût et mélangez bien.
- Servez dans une tasse et dégustez votre latté au matcha crémeux et apaisant.