COMMENT PRÉPARER LE MATCHA

Le matcha est un thé vert en poudre d'une qualité exceptionnelle, célèbre pour ses bienfaits pour la santé et son goût délicat. Il provient des meilleures feuilles de thé vert cultivées au Japon, et est un ingrédient essentiel dans de nombreuses traditions japonaises, comme la cérémonie du thé. Si vous êtes un amateur de thé ou si vous venez de découvrir le matcha, apprendre à bien le préparer est crucial pour profiter pleinement de ses saveurs uniques. Voici un guide détaillé pour vous aider à préparer votre matcha à la perfection, et pourquoi choisir notre matcha importé directement du Japon peut faire toute la différence.

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. TAMISEZ LE MATCHA

Avant de commencer, il est important de tamiser la poudre de matcha. Cela permet d'éviter les grumeaux et de garantir une texture lisse et crémeuse dans votre boisson. Utilisez un tamis fin pour tamiser environ 1 à 2 cuillères à café (environ 1 gramme) de matcha dans le bol.

2. CHAUFFEZ L'EAU

L’eau doit être chauffée à environ 70-80°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez simplement laisser l’eau bouillir puis la laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de l'utiliser. L’eau trop chaude rendrait le matcha amer, alors veillez à respecter cette température pour un goût plus doux et agréable.

3. AJOUTEZ L'EAU CHAUDE

Versez environ 60 à 100 ml d’eau chaude dans le bol avec la poudre de matcha tamisée. Cela dépend de la concentration que vous préférez pour votre matcha : moins d'eau pour un goût plus intense, plus d'eau pour une texture plus légère.

4. FOUETTEZ LE MATCHA

Prenez votre fouet à matcha (Chasen) et commencez à fouetter le mélange dans un mouvement en forme de "W" ou de "M". L'objectif est de créer une mousse légère et aérée à la surface du thé. Le fouet en bambou permet de mélanger efficacement la poudre et l'eau, en évitant la formation de grumeaux.

Fouettez vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes jusqu'à ce que la mousse se forme à la surface. Un bon matcha doit avoir une texture lisse et une mousse crémeuse.

5. SEREVEZ ET DÉGUSTEZ

Une fois que votre matcha est bien préparé, il est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le boire directement dans le bol, en appréciant la simplicité de la cérémonie japonaise, ou bien le verser dans une tasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de lait végétal pour un goût plus doux, mais le véritable matcha se savoure pur, pour profiter pleinement de sa richesse en umami et en antioxydants.

POURQUOI CHOISIR NOTRE MATCHA IMPORTÉ DU JAPON ?

La qualité du matcha que vous utilisez est essentielle pour une expérience gustative optimale. Notre matcha importé directement du Japon est sélectionné parmi les meilleures plantations de thé au Japon, cultivé avec soin et respect des traditions ancestrales. En choisissant notre matcha, vous avez l'assurance de goûter à un produit authentique, d'une qualité supérieure, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé.

Le matcha japonais est non seulement un plaisir gustatif, mais également une véritable source de bien-être grâce à ses propriétés antioxydantes, son apport en énergie durable et ses effets positifs sur la concentration et la relaxation.

ASTUCES SUPPLÉMENTAIRES POUR AMÉLIORER VOTRE PRÉPARATION

• Proportions : Expérimentez avec les quantités de matcha et d’eau pour trouver l'équilibre parfait selon vos goûts.

• Matcha glacé : Pour une version estivale, vous pouvez également préparer un matcha glacé en ajoutant des glaçons à votre boisson une fois qu’elle est prête.

• Rangement : Conservez votre matcha dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver sa fraîcheur et sa couleur vive.